发布于 2022/8/17 12:09:13
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金秋十月，稻谷飘喷喷香。当前恰是水稻收割时节，有的农户抢新米上市下手早，有的农户还在等农时。水稻收割到底以哪个时刻节点为好日前，辽宁省农业科学院盐碱地操作研究所副所长于亚辉领受了采访。水稻当令收成是确保食味品质、产量的首要编制，科学收成尤其关头。“当令收成可参照稻谷外不美不美观、含水量和抽穗期后积温三个要素”，于亚辉说，此外，还要具体连络昔时的天色前提和外不美不美观长势。 于亚辉介绍：稻谷外不美不美观稻谷外不美不美观即稻谷黄米比率为-时收割最宜。自古就有谚语“九黄十收”，意思是水稻在九成熟时是收割的时刻，能获得实足的收成。稻谷含水率稻谷含水率约为时收成食味品质。抽穗后积温综合考虑食味、产量的收割适应时代，是在抽穗后积温℃-℃为好。积温，即累计计较温度时代的日数与每日平均温度的乘积。天色前提成熟期还要时刻天色气象，如闪现除夜风等极端天色，个体水稻品种易发生倒伏，要早收倒伏水稻，以防降雨激发霉变、生芽，损失踪踪加除夜。盘锦地处辽河轻贱，渤海之滨，辽河三角洲焦点肠带，组成了滨海湿地复合生态系统，是我省优良水稻首要高产区，出产的“盘锦除夜米”更是享誉国内外。跟着人平易近糊口水平不竭提高，对稻米的需求由畴昔的“数目型”向“品质食味型”改变。水稻优良食味品质受品种自己的遗传特点、天色前提、栽培治理、收成加工及储藏前提等影响。其中，当令收成是保证水稻食味品质的首要成分之一。于亚辉介绍说，盘锦地域为一季稻种植区域，种植品种生育期天摆布，现阶段收成期一般在月份，个体早熟或晚熟品种略有分歧。收成过晚，稻谷含水量较低（≤），导致稻谷的外不美不美观品质和食味品质下降。同时，稻谷过于成熟，落粒断穗最早增多，收割时损失踪踪严重，商品性和产量均下降。收成过早，导致籽粒不丰满、青米率多、精米率低，同时稻谷脱粒率差，华侈较多，产量低且品质差。经研究统计，当令机械收成损失踪踪率约摆布，过早收成损失踪踪率约，过晚收成损失踪踪率约-。这个指标因品种而异，个体易落粒品种损失踪踪率可能除夜于，而经由过程新品种更新、栽培手艺改良等编制手段年平均增产幅度才摆布。据测算，以年盘锦水稻总产量.万吨为例，当令收成正常损失踪踪约.万吨，如过早收成约损失踪踪.万吨。过晚收成损失踪踪约.万吨。收成后若何措置也是保证产量的首要一个环节。于亚辉出格强调，收成后的稻谷含水量经常偏高，为避免发烧、霉变，要进行需要的晾晒和烘干，适合的晾晒烘干编制可以确保食味品质和储藏性。在晾晒方面，一般手工收割建议打捆晾晒，如打造优良食味高端米，建议收成后的晾晒编制是吊挂晾晒，稻谷迟缓脱水，以保证优良食味品质。尽可能避免在沥青或水泥地上晾晒，地表温度高，脱水过快导致必定数目稻谷胚乳细胞壁割裂，易造成稻米断腰、龟裂和碎米增多等外不美不美观品质及食味品质下降。在烘干方面，稻谷机械烘干一般需要储藏加工企业撑持，操作尺度化的机械烘干设备烘干稻谷，以确保稻谷的食味品质和储藏性。机械烘干一般建议分为两次烘干，次烘干稻谷水分下降到-，连结天，第二次烘干稻谷水分下降到-。在储藏方面，建议低温储藏。稻谷是有生命的，呼吸浸染使活体内发生化学改变，跟着储藏时刻越长食味会慢慢下降。有前提的储藏加工企业应采纳低温储藏，这是连结稻米食味的手段。低温储藏前提，将稻谷储藏在库内温度℃-℃、相对湿度-时，食味品质等闲连结，虫害、霉变少。
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