常德传统酱板鸭哪家性价比最高

联系电话：18986251599 酱板鸭，黑鸭，琵琶鸭，现捞配方，龙虾酱规格味型定制 常年接单

刘师傅在湖南卖板鸭，生意很是好，天天都爆满，传说风闻旧年他赚了109万，前天去偿了一下很是好吃，我花了良多银子买了他配方，此刻送给巨匠。原料：麻鸭1只，葱段100克，姜片30克。A料（姜片15克，精盐100克，葱段50克，干辣椒25克，料酒30克，玫瑰露酒20克，花椒10克），B料（八角20克，桂皮10克，山奈10克，小茴喷喷香6克，甘草3克，豆蔻5克，陈皮5克，砂仁5克，荜拨5克，白芷5克，罗汉果1个，喷喷香叶5片），C料（料酒30克，生抽250克，啤酒250克，味精15克，冰糖50克，精盐20克），红曲米50克，花生油100克，红油30克，喷喷香油25克。建造编制：（1）先将麻鸭宰杀后洗清洁，剁失踪踪鸭掌，去除内脏，将鸭子清洗清洁，再把鸭身睁开，反扣到案板上，用重物将其压扁。（2）将A料放入盆里，然后插手恰当清水搅拌平均，将麻鸭放入盆里，浸泡至入味后捞出来（1天以上）。（3）用两根竹片交叉着将鸭腔撑开，沥干水分，然后将麻鸭挂入烤炉里，用果木炭火将鸭慢烤至表皮酥黄（五六成熟）时掏出来。（4）把B料装入布袋里成喷喷香料包，再把红曲米装入此外一个布袋里成红曲米包。（5）铁锅去水烧热，将锅放置火上，倒入花生油烧热，插手残剩的葱段和姜片炒喷喷香，掺入恰当清水，放入C料、喷喷香料包和红曲米包，解雇夜火烧开后，撇去水面上的浮沫，然后将烤过的麻鸭放入锅里，转用小火将麻鸭慢卤至熟捞出来。（6）打捞出卤汁里的葱、姜、喷喷香料包和红曲米包，再解雇夜火将卤汁收浓，然后把卤汁平均地往鸭身淋一遍，待鸭身完全冷却后，用刷子将鸭概况刷上喷喷香油，即成酱板鸭。（7）鸭从背部开膛是便于将鸭身压扁，并连结鸭的完全性。 腌渍时刻夏日为1天，春秋季为2天，冬季为3天。鸭选用鸭龄为1年摆布的仔麻鸭。假定你有甚么不除夜白的，或有更好的建议和定见，请不才面。