常德传统酱板鸭哪家口碑最好

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一品轩酱板鸭喷喷香料水配比；八角30克，花椒25克，白芷25克，白扣25克，小茴喷喷香22克，喷喷香叶25克，干辣椒25克，甘草8克，丁喷喷香3克，山奈20克，肉扣20克，草豆蔻20克，陈皮18克，木喷喷香13克，百里喷喷香38克，砂仁15克，草果15克，良姜15克，白胡椒粒13克，桂皮13克，荜拔10克，姜片600克，除夜葱段500克，白糖180克，盐500克，味精150克，花雕酒250克，纯清水十斤，以上所有原材料同化一路烧开十分钟，关火自然冷凉，喷喷香料配比；八角100克，花椒45克，白芷30克，山奈100克，白扣50克，小茴喷喷香50克，丁喷喷香5克，草豆蔻35克，喷喷香叶28克，砂仁18克，草果17克，桂皮40克，百里喷喷香25克，以上喷喷香料清洗装入料包内，卤汤配比；精盐220克，味素80克，美极甘旨汁80克，生抽250克克，高度白酒100克，冰糖170克，除夜葱段180克，姜片130克，红曲米45克（孤立包起来），高汤20斤，喷喷香料包一个桶内插手高汤烧开，插手喷喷香料包小火熬制二十分钟，插手以上所有原材料小火熬制二十分钟便可。建造过程；瘦型白条鸭清理清洁，沥干水分，放入喷喷香料水内浸泡十二小时，将浸泡好的白条鸭清理失踪踪残渣，放入熏锅内熏制十分钟，熏好的白条鸭放入卤汤内小火卤制熟透捞出，刷上芝麻油便可。无为板鸭喷喷香料水配比；八角60克，花椒51克，白芷50克，白扣50克，小茴喷喷香45克，喷喷香叶50克，干辣椒50克，甘草15克，丁喷喷香5克，山奈45克，肉扣40克，草豆蔻40克，陈皮35克，木喷喷香25克，百里喷喷香75克，砂仁30克，草果30克，良姜30克，白胡椒粒26克，桂皮25克，荜拔20克，姜片1200克，除夜葱段1000克，白糖350克，盐1000克，味精300克，花雕酒500克，水二十斤，以上所有原材料同化一路烧开十分钟，关火自然冷凉，喷喷香料配比；八角200克，花椒90克，白芷65克，山奈200克，白扣100克，小茴喷喷香100克，丁喷喷香10克，草豆蔻70克，喷喷香叶55克，砂仁35克，草果35克，桂皮80克，百里喷喷香50克，以上喷喷香料清洗装入料包内，卤汤配比；盐450克，味精150克，美极鲜150克，生抽450克，白酒200克，冰糖350克，除夜葱段350克，姜片250克，红曲米90克（孤立包起来），高汤三十五斤，喷喷香料包一个，桶内插手高汤烧开，插手喷喷香料包小火熬制二十分钟，插手以上所有原材料小火熬制二十分钟便可。建造过程；白条鸭清理清洁，沥干水分，放入喷喷香料水内浸泡十二小时，将浸泡好的白条鸭清理失踪踪残渣，放入熏锅内熏制十分钟，熏好的白条鸭放入卤汤内小火卤制熟透捞出，刷上芝麻油便可。湖南酱板鸭腌制法度楷模1、将光鸭1只斩去脚尖和翅尖，用清洁的毛巾擦净鸭体水分。2、将飘喷喷香粉25克，盐35克，味精5克，乙基麦芽酚2克，盐焗鸡粉5克同化平均，涂擦鸭子的内外腔，腌制12小时，然后用平底的木板平压在鸭体上，使鸭子板直，压6个小时。3、用水冲刷一下鸭子，上钩，放阴凉通风处风干。飘喷喷香粉：花椒50克，辣椒100克，八角，小茴喷喷香各60克，桂皮45克，草果25克，豆蔻30克，砂仁，丁喷喷香，白胡椒各20克，甘草10克，陈皮12克，将上述喷喷香料炒喷喷香打成粉便可。卤制法度楷模原料：高汤15公斤，精盐300克，味精200克，盐焗鸡粉100克，骨髓浸膏15克，乙基麦芽酚5克，高粱米酒25克，辣椒50克，生姜100克，红曲米2克，喷喷香料包（八角10克，白豆蔻，桂皮各10克，喷喷香叶，白芷，安眠喷喷香各5克，草果3个，花椒，山奈各10克，陈皮，千里喷喷香甘草，喷喷香茅草各6克，栀子12克）。1、把高汤烧开，投入所有的汤料和喷喷香料包，用小火煮1.5小时，即成卤汤。2、将腌制好的鸭子放入卤汤锅里，除夜火烧开，转小火煮30分钟，用不锈钢筛子压住，闭火，再焖30分钟。3、将鸭子捞出锅，挂起，用风扇吹干水分便可。浸炸法度楷模将食用油50克烧至180度，鸭子用漏勺托起，用热油浇淋在鸭子身上3分钟，至外皮金黄色便可，改刀装盘。感谢感动你的不美旁不美观，假定你有更好的建议和定见，请不才面。